สถาบันอาหาร จับมือดอยคำ ทำ MOU หนุน OTOP - SMEs ยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร

สถาบันอาหาร จับมือดอยคำ ทำ MOU
หนุน OTOP - SMEs ยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร

                     สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ(MOU) กับบริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านกระบวนการผลิต เทคโนโลยี นวัตกรรม และการบริหารจัดการ ส่งเสริม OTOP และ SMEs ด้านอาหารให้มีกระบวนการแปรรูปอย่างมีระบบคุณภาพในระดับสากล มีการจัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และสร้างช่องทางการจัดจำหน่ายใหม่ๆ หวังยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดความยั่งยืนกับชุมชนท้องถิ่น เกิดการพัฒนาด้านอาหารสู่เชิงพาณิชย์อย่างครบวงจร

                     สถาบันอาหาร โดย นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ได้ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ(MOU) กับ บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด โดย นายพิพัฒพงศ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย สถาบันอาหาร โดยการสร้างความร่วมมือครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกันยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดความยั่งยืนกับชุมชนท้องถิ่น เกิดความร่วมมือด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมของทั้งสองฝ่ายให้มีความเข้มแข็ง รวมถึงการพัฒนากระบวนการแปรรูประบบคุณภาพ การจัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และสร้างช่องทางการจัดจำหน่าย โดยมุ่งเน้นส่งเสริมและสร้างโอกาสให้กับผู้ประกอบการด้านอาหารในกลุ่ม OTOP และ SMEs ให้เกิดการพัฒนาด้านอาหารสู่เชิงพาณิชย์อย่างครบวงจร

                     นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้มีกรอบการดำเนินงาน พอสังเขป 7 ด้าน ดังนี้ 1) ด้านการส่งเสริมและสนับสนุนด้านการพัฒนากระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์ ระบบบริหารจัดการ ทักษะความชำนาญของบุคลากรทั้งสองฝ่าย เพื่อพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างความยั่งยืนทางธุรกิจ  2) ด้านการสืบสานตำรับอาหารไทยที่อาจสูญหายให้คงอยู่สืบต่อไป โดยร่วมกันจัดทำหนังสือ “The Lost Recipe of Thailand” และกำหนดหลักสูตรการอบรมพัฒนาพ่อครัวแม่ครัวไทย เพื่อใช้ในการอบรมเผยแพร่ที่ Culinary School ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย 3) ด้านการประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานการบริหารจัดการของร้ายดอยคำ 4) ด้านการเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้กับผู้ประกอบการ OTOP หรือ SMEs ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร 5) ด้านการจัดอบรมในหลักสูตรต่างๆ ที่ทันสมัย เพื่อพัฒนาทักษะ และความชำนาญแก่บุคลากรของทั้งสองฝ่าย 6) ด้านการคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่โดยใช้ทรัพยากร เครื่องมืออุปกรณ์และความรู้ด้านเทคโนโลยีที่ได้รับการถ่ายทอด แลกเปลี่ยนเพื่อก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่หลากหลาย 7)ด้านการตรวจวิเคราะห์และสอบเทียบเครื่องมืออุปกรณ์ และสนับสนุนกิจกรรมอื่นๆ ตามแต่ทั้งสองฝ่ายจะตกลงกัน