ซูชิ เด็น ฉลองครบ 5 ปี ตอกย้ำผู้นำด้านซูชิสายพานหมุน พร้อมจับมือ สมาคมอาหารทะเล

ซูชิ เด็น ฉลองครบ 5 ปี ตอกย้ำผู้นำด้านซูชิสายพานหมุน พร้อมจับมือ สมาคมอาหารทะเลประเทศนอร์เวย์ จัดแคมเปญ Norwegian Salmon Wonder



ซูชิ เด็น ตั้งเป้าเป็นผู้นำด้านซูชิสายพานหมุนในไทย ฉลองครบรอบ 5 ปี จับมือสมาคมอาหารทะเลประเทศนอร์เวย์ จัดแคมเปญ Norwegian Salmon Wonder เอาใจผู้ที่ชื่นชอบปลาแซลมอน เผยแผนปี 60 เตรียมขยายสาขาเพิ่มอีก 5 สาขา พร้อมเล็งหาพันธมิตรต่างชาติขยายพอร์ตร้านอาหาร รับดีมานด์ลูกค้า


นายเด็ด ชินสุภัคกุล กรรมการบริหาร บริษัท ซูชิ เด็น จำกัด เปิดเผยว่า ได้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ภายใต้แบรนด์ ซูชิ เด็น มาแล้ว 5 ปี ซึ่งสามารถบอกได้ว่า ซูชิ เด็น ถือว่าเป็นผู้นำด้านซูชิสายพานหมุนคุณภาพเยี่ยม  สำหรับธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยนั้น ถือว่าเป็นธุรกิจที่มีอัตราการเติบโตต่อเนื่องมายาวนานกว่า 10 ปี  ซึ่งปัจจุบันมีมูลค่าทางการตลาดประมาณ 2.3 หมื่นล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโตร้อยละ 10-15% ต่อปี โดยมองว่าร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยยังเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องและในปี 2560 นี้ ยังสามารถเติบโตไปได้อีก โดยจะเห็นได้ว่ามีผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นเข้ามาในตลาดมากขึ้น ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้นเช่นกัน และคนไทยก็นิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่นสูงสุด เป็นอันดับหนึ่ง เมื่อเทียบกับร้านอาหารต่างชาติทั้งหมด

จากที่มีการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่สูงขึ้น การสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน เพื่อเป้าหมายทางธุรกิจในการเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดนั้น ทำให้ซูชิ เด็น ต้องพัฒนาตัวเองเพื่อที่จะสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น รวมไปถึงการสร้างประสบการณ์ที่ดีในบรรยากาศแบบเรียบง่ายแนวโมเดิร์นสไตล์ญี่ปุ่น นอกเหนือไปจากรสชาติ และคุณภาพของวัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เมนูอาหารที่สด อร่อย การบริการที่ดีและโปรโมชั่นที่โดนใจ รวมไปถึงต้องมีการบริหารจัดการที่ดีด้วย สำหรับกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการมีตั้งแต่นักเรียน-ศึกษา วัยทำงาน รวมทั้งกลุ่มครอบครัว ขณะที่การใช้จ่ายของลูกค้าเฉลี่ยอยู่ที่ 500-600 บาทต่อคน   สำหรับกลยุทธ์ของซูชิ เด็น ในปี 2560 นี้ แบ่งออกเป็น 3 ประเด็นใหญ่ๆ

1.Creative คือ หาวัตถุดิบชั้นดีที่มีคุณภาพมารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ๆให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง  และแข่งขันกับตลาดคู่แข่ง

2. Customer Experience  เป็นยกระดับการบริการให้ลูกค้ามีประสบการณ์ในการทานที่ดี ทั้งประทับใจ สนุกสนาน  และมีความสุขทุกครั้งเมื่อเข้ามารับประทานที่ร้านซูชิ เด็น

3. Start Up Mentality   การนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาบริหารจัดการภายในอย่างระบบเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพและประสิทธิผลอย่างสูง เพราะเมื่อระบบภายในดีก็ส่งไปถึงการบริการลูกค้าที่ดีด้วย สำหรับแผนการขยายแบรนด์ทางบริษัทได้มีการเจรจากับแบรนด์ร้านอาหารจากประเทศจีนและญี่ปุ่น เพื่อร่วมทุนขยายธุรกิจในประเทศไทย คาดว่าจะสรุปแผนธุรกิจได้ภายในปีนี้และพร้อมดำเนินการทันที การเพิ่มแบรนด์เข้ามาทำตลาดดังกล่าว เป็นการเสริมความแกร่งให้กับพอร์ตธุรกิจร้านอาหารให้มีความหลากหลายเป็นทางเลือกสำหรับลูกค้ามากขึ้น โดยลูกค้าเป้าหมายหลักมุ่งเจาะกลุ่มบีขึ้นไป ทั้งกลุ่มครอบครัวและพนักงานบริษัท

ปัจจุบัน ซูชิ เด็น เปิดบริการทั้งหมด 15 สาขา และจะขยายสาขาปีละประมาณ 5 สาขา หรือมากกว่านั้น สำหรับปี 2560  จะเปิดสาขาเพิ่มที่ สนามบินสุวรรณภูมิ,  เซ็นทรัลพระราม 2,  MBK Center, เซ็นทรัลพัทยา และเมกาบางนา  โดยใช้งบในการลงทุนสาขาละประมาณ 10-15  ล้านบาท ด้านตลาดต่างจังหวัด มีความสนใจที่จะขยายสาขาไปหัวเมืองท่องเที่ยวเหมือนกัน ซึ่งมองว่ามีศักยภาพทางการตลาดสูงดูได้จากปริมาณนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง


ด้านนายกฤษณ์ เกียรติเฟื่องฟู กรรมการและผู้จัดการทั่วไป บริษัท ซูชิ เด็น จำกัด กล่าวเพิ่มเติมว่า “โดยปกติซูชิ เด็น จะจัดโปรโมชั่นเป็นประจำอยู่แล้วทุกๆ 2-3 เดือน และในครั้งนี้ได้ร่วมกับทางสมาคมอาหารทะเลประเทศนอร์เวย์ จัดแคมเปญ Norwegian Salmon Wonder  ภายใต้คอนเซปต์ มหัศจรรย์ความอร่อยของปลาแซลมอนจากประเทศนอร์เวย์ ที่เลือกอร่อยได้หลากหลายรูปแบบทั้ง ซาชิมิ ซูชิ ข้าวหน้าปลาดิบ อร่อยสไตล์ไทยๆ หรือรับประทานแบบฟิวชั่น  สำหรับแคมเปญ Norwegian Salmon Wonder  มีทั้งหมด  5  เมนู  ได้แก่


- 5 Wonder Sashimi  ประกอบด้วยซาชิมิ 5 อย่างทั้ง  เนื้อแซลมอนสด,  ท้องแซลมอนสด, ไข่ปลาแซลมอน,  แซลมอนสับกับต้นหอมซอย และปลาแซลมอนย่างคลุกเค้าพริกไทยดำ


- Salmon Copter Set   เมนูซูชิปลาแซลมอน ที่อร่อยได้จุใจถึง 7 คำ 7 สไตล์ ไม่ซ้ำกัน  ทั้งแซลมอน กับไข่โทบิโกะ / แซลมอนกับซีส / แซลมอนสไปซี่ซอส / แซลมอนกับตับห่าน / แซลมอนกับครีบปลาตาเดียว /  แซลมอนกับซอสมิโซะดำ และ แซลมอนกับซอสคาเวียร์


- Salmon Cheesy Fire  เมนูปลาแซลมอนที่ทานกับมอสซาเรลล่าซีส และซอสสูตรพิเศษ ท๊อปปิ้งด้วยไข่โทบิโกะ  รสชาติเข้มข้นเสิร์ฟร้อนๆบนเตาสไตล์ญี่ปุ่น 


- Chirashi Salmon Ginger Sauce  เมนูข้าวหน้าปลาแซลมอนที่นำเนื้อปลาแซลมอนสดๆ มาผ่านการหมักกับซอสขิงสูตรพิเศษ หอมกลิ่นน้ำมันงานเข้ากันได้อย่างลงตัว


-  Salmon Usuzukuri Zab  สัมผัสความแซ่บสไตล์ไทยกับปลาแซลมอนแล่บางคลุกเคล้าน้ำยารสแซ่บสูตรเด็ดของร้านซูชิ เด็น

สำหรับปลาแซลมอนเป็นวัตถุดิบที่ลูกค้าชื่นชอบและนิยมมาก รวมทั้งยังทำเมนูได้หลากหลาย บวกกับเราเลือกปลาแซลมอนสดจากทะเลที่เย็นใสบริสุทธิ์การันตีความสดอร่อยจากสมาคมอาหารทะเลประเทศนอร์เวย์ ทำให้ลูกค้าสามารถมั่นใจในความสดและอร่อยจากเมนูของซูชิ เด็นได้แน่นอน” นายกฤษณ์กล่าว

นายจอน อิริค สทีนสลิด (Jon Erik Steenslid) ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สมาคมอาหารทะเลประเทศนอร์เวย์ (Norwegian Seafood Council) กล่าวว่า “การที่ซูชิ เด็น เลือกใช้ปลาแซลมอนสดที่ส่งตรงจากทะเลเย็นใสบริสุทธิ์ของนอร์เวย์มาเป็นวัตถุดิบหลักนั้น แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบเพื่อรังสรรค์เมนูที่ดีต่อสุขภาพและมีความปลอดภัยแก่ลูกค้าที่ใส่ใจคุณภาพทุกคน เนื่องจากนอร์เวย์เป็นประเทศผู้ผลิตปลาแซลมอนแอตแลนติกรายใหญ่ที่สุดของโลก และปลาแซลมอนของนอร์เวย์ก็ถูกเลี้ยงในฟาร์มภายใต้กฎข้อบังคับที่เคร่งครัดทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง มีความยั่งยืน และมีความปลอดภัย เหมาะต่อการรับประทานแบบดิบ”

แคมเปญ Norwegian Salmon Wonder ทั้ง  5  เมนูนี้มาพร้อมราคาพิเศษลดสูงสุด  50%  และพิเศษสำหรับลูกค้าบัตรเครดิตบัตรกรุงศรีและเซ็นทรัลเครดิตการ์ด เมื่อรับประทานครบ  1,500 บาทขึ้นไป/ใบเสร็จ รับฟรีเมนู Krungsri Spicy Salmon  1  จาน  มูลค่า  230 บาท ที่ร้านซูชิ เด็น ทุกสาขา  เริ่มตั้งแต่วันที่ 22 กุมภาพันธ์ – 31 พฤษภาคม 2560

SUSHI DEN  (ซูชิ เด็น)    ผู้เชี่ยวชาญการทำซูชิคุณภาพเยี่ยมในรูปแบบไคเต็น หรือ สายพานหมุน ที่คุณสามารถสนุกสนานกับการเลือกสรรซูชิจานโปรด ได้เพียงใกล้แค่เอื้อมในราคาที่คุ้มค่า

วัตถุดิบหลักของซูชิ เด็น คือ “ปลาและอาหารทะเล”  ที่ส่งตรงมาจากตลาดปลาซึคิจิ ซึ่งเป็นตลาดค้าส่งปลาและอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยคัดเลือกปลากันแบบสดๆตั้งแต่เช้าตรู่แพ็คอย่างดีและส่งขึ้นเครื่องบินให้มาถึงร้านซูชิ เด็นอย่างเร็วที่สุด  เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความสดและอร่อยเหมือนได้กินอยู่ที่ตลาดปลาของประเทศญี่ปุ่น 

ปัจจุบันร้านซูชิ เด็น เปิดบริการทั้งหมด 15 สาขา  โดยสาขาแรกที่เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว ชั้น 1  ซึ่งตลอดระยะเวลา 5 ปี  ที่ผ่านมา ซูชิ เด็นคำนึงถึงคุณภาพอาหารเป็นที่สุด ความสด ใหม่ของวัตถุดิบถึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ในทุกๆปีเชฟต้องเดินทางไปยังประเทศต่างๆเพื่อตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบถึงแหล่งผลิต วิธีการเพาะเลี้ยง การคัดเลือก รวมถึงวิธีการขนส่ง เพราะซูชิ เด็น เชื่อเสมอว่า “คุณภาพของวัตถุดิบที่ดี จะนำมาซึ่งความอร่อยและดีต่อสุขภาพ”
ซูชิ เด็น  คัดสรรคุณภาพ...ทุกคำ

ซูชิ เด็น มี 15 สาขา
1.   สาขาเซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว   ชั้น 1
2.   สาขาเทอร์มินอล 21                            ชั้น LG
3.   สาขาสยามพารากอน                ชั้น 4
4.   สาขาสยามสแควร์ วัน                ชั้น 4
5.   สาขาเซ็นทรัลเวิลด์                             ชั้น 7
6.   สาขาสีลมคอมเพล็กซ์                ชั้น 4
7.   สาขาเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9  ชั้น 6
8.   สาขาฟิวเจอร์พาร์ค  รังสิต                ชั้น B
9.   สาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต    ชั้น 3
10.   สาขาเซ็นทรัลพลาซา ปิ่นเกล้า    ชั้น G
11.   สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์    ชั้น 2
12.   สาขาไลฟ์ เซ็นเตอร์                             ชั้น G
13.   สาขาแฟชั่น ไอส์แลนด์                 ชั้น B
14.   สาขาเซ็นทรัลพลาซา บางนา                 ชั้น 2
15.   สาขาเซ็นทรัลพลาซา แจ้งวัฒนะ     ชั้น 5