วศ./ก.วิทย์ฯ ร่วมมือกับ มจธ. พัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยสินค้า OTOP อาหารและเครื่องดื่ม
จังหวัดแม่ฮ่องสอน
สินค้า OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม เป็นกลุ่มสินค้าหนึ่งที่สำคัญของไทย ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ อาหารและเครื่องดื่มในแต่ละจังหวัดล้วนแล้วแต่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน กรมวิทยาศาสตร์บริการได้ให้ความสำคัญและมุ่งเน้นการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สนับสนุนการแก้ปัญหาสินค้าให้มีกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น เป็นการยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยสินค้า ต่อยอดจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ส่งเสริมให้เกิดการสร้างงาน สร้างรายได้เพิ่มขึ้น ส่งผลต่อการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน และ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศโดยรวม โดยลงพื้นที่สัมมนาชี้แจงพร้อมรับสมัครผู้ประกอบการ OTOP เข้าร่วมโครงการ ณ จังหวัดแม่ฮ่องสอน นางสาวเสาวณี มุสิแดง อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ กล่าวว่า กรมวิทยาศาสตร์บริการ ได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี(มจธ.) พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทอาหารและเครื่องดื่ม แก่ผู้ประกอบการ OTOP โดยการลงพื้นที่ จังหวัดแม่ฮ่องสอนครั้งนี้ เป้าหมายถ่ายทอดความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแก่ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่มเพื่อพัฒนาสินค้าให้ได้คุณภาพมาตรฐาน และสามารถเข้าสู่ระบบการขอการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ให้สินค้าเป็นที่ยอมรับและเชื่อมั่นแก่ผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ อันนำไปสู่การเพิ่มมูลค่าและเพิ่มรายได้ สร้างชื่อเสียงของชุมชนให้เป็นที่รู้จัก อีกทั้งให้ชุมชนมีโอกาสขยายตลาดเพื่อรองรับกับการขยายตัวของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนในอนาคต ซึ่งการรับสมัครผู้เข้าร่วมโครงการในวันนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่มในพื้นที่จังหวัดแม่ฮ่องสอน ได้เข้าใจและเห็นประโยชน์ของการพัฒนาเข้าสู่ระบบมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน เห็นโอกาสในการเพิ่มรายได้และการขยายตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ และได้เข้าใจบทบาทของหน่วยงานภาครัฐ และมหาวิทยาลัยในการสนับสนุนการพัฒนาผู้ประกอบการ OTOP ดังนั้นจึงเป็นโอกาสที่ดีที่ผู้ประกอบการจะได้เก็บเกี่ยวความรู้และยกระดับการผลิตได้อย่างเป็นรูปธรรม ทั้งนี้นางฟองนวล มะเทวิน ประธานกลุ่มสินค้า OTOP กระเทียมเจียว บ้านจอมแจ้ง มีกลุ่มสมาชิกรวม 20 คน ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้ากระเทียมเจียวที่ผลิตว่า สินค้าของกลุ่มที่ผลิตจำหน่ายได้รับมาตรฐานอาหารและยาแล้ว ซึ่งที่ผ่านมาพบปัญหาเรื่องกลิ่นรบกวน ได้มีหน่วยงานภาครัฐมาช่วยดูแล แก้ปัญหาได้บางส่วน อย่างไรก็ตามอยากขอให้ช่วยพัฒนาในเรื่องของบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมด้วย ซึ่งการสมัครเข้าร่วมโครงการกับกรมวิทยาศาสตร์บริการคาดว่าจะเป็นประโยชน์ในการแก้ไขปัญหาสินค้าทั้งในเรื่องของกลิ่น และบรรจุภัณฑ์ได้ดียิ่งขึ้น
