ตอนนี้เรื่องไข่ไก่กำลังเป็นปัญหาใหญ่ในระดับประเทศ ใหญ่ ขนาด นายกฯอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ ต้องลงมาคุยด้วยตัวเองก็แล้วกัน เพราะ นายกฯอภิสิทธิ์ ก็เดือดร้อน เจอไข่ไก่ฟองละ 4 บาท แต่ก็ยังแพงสู้ไข่ไก่แถวบ้านรัฐมนตรีบางคนไม่ได้ ฟองละ 6 บาท แสดงว่า คนแถวนั้นรวยจริง
ความจริง ต้นทุนไข่ไก่ อยู่ที่ฟองละ 2.43 บาท ราคาขายหน้าฟาร์ม ก็อยู่ที่ฟองละ 2.80 บาท ไม่ได้แพงมากมายอะไร
แต่พ่อค้าซื้อไปขายต่อกลับขายฟองละ 4-6 บาท ฉวยโอกาสบวกกำไรเพิ่มไปอีกหลายสิบเปอร์เซ็นต์ เพราะรู้ว่าช่วงนี้ไข่ไก่ขาดแคลน แม่ไก่ไข่อยู่ในอาการเครียด ซึ่งเป็นผลจากภาวะโลกร้อน ทำให้ลุกนั่ง ไม่สบาย รับประทานอาหารได้น้อย ไข่ก็เลยออกมาน้อย แถมยังใบน้อยอีกต่างหาก
ไข่ไก่ฟองละ 4-6 บาท คนไทยเรารู้สึกว่าแพงมาก เพราะเคยชินกับไข่ไก่ราคาถูก แต่คนอีกไม่รู้กี่สิบประเทศทั่วโลก เห็นราคาไข่ไก่เมืองไทย แล้วต้องร้องมายก๊อด ทำไมไข่ไก่บ้านยูราคาถูกอย่างนี้
วันนี้ผมเลยถือโอกาส สำรวจราคาไข่ไก่ ในเมืองที่ แพงที่สุด ในโลก มาเล่าสู่กันฟัง ประเทศอื่นเมืองอื่น ไข่ไก่ราคาฟองละเท่าไร ผลสำรวจนี้ผมนำมาจากการสำรวจของ อีซีเอ อินเตอร์เนชั่นแนล ซึ่งสำรวจสินค้าอุปโภคบริโภคจำนวน 128 ตัวอย่างมาสดๆร้อนๆ จากเมืองต่างๆทั่วโลก
แล้วผลก็ออกมาอย่างนี้ครับ
อันดับ 1 ไข่ไก่แพงที่สุดในโลก เมืองเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์- แลนด์ ไข่ไก่ 1 โหล ราคา 7.64 เหรียญสหรัฐฯ คูณหารออกมาตก ฟองละ 20.69 บาท (คิดที่ 32.50 บาทต่อ 1 ดอลลาร์)
อันดับ 2 เมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ไข่ไก่ 1 โหล ราคา 6.99 เหรียญ ตกฟองละ 18.93 บาท
อันดับ 3 เมืองออสโล ประเทศนอร์เวย์ ไข่ไก่ 1 โหล ราคา 6.72 เหรียญ ตกฟองละ 18.20 บาท
อันดับ 4 เมืองสตาแวงเกอร์ ประเทศนอร์เวย์ ไข่ไก่ 1 โหล ราคา 6.34 เหรียญ ตกฟองละ 17.17 บาท
อันดับ 5 เมืองซูริค ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ไข่ไก่ 1 โหล ราคา 5.81 เหรียญ ตกฟองละ 15.73 บาท
เอาเบาะๆแค่ 5 อันดับก็พอนะครับ ดูแล้วจะได้รู้ว่าค่าครองชีพประเทศอื่นเขาแพงขนาดไหน โดยเฉพาะ เดนมาร์ก และ นอร์เวย์ สองประเทศที่ติดอันดับไข่ไก่แพงที่สุดในโลกอันดับ 2-3 เป็น "รัฐสวัสดิการ" ผมเคยเล่าให้ฟังแล้ว ภาษีมูลค่าเพิ่มร้อยละ 25-27 คนมีเงินได้ต้องเสีย ภาษีเงินได้เบ็ดเสร็จร้อยละ 80 เมืองไทยอยากเป็นรัฐสวัสดิการ ก็คงต้องเตรียมใจเสียภาษีสูงไว้แต่เนิ่นๆ เพราะสุดท้าย "สวัสดิการ" มันจะ "กินเงินภาษีจนหมดตัว" แน่นอน
แม้ไข่ไก่จะมีราคาแพง แต่คุณประโยชน์ของไข่ไก่ก็มีมากมาย สมาคมโรคหัวใจสหรัฐฯ แนะนำให้ผู้ใหญ่กินไข่ไก่วันละฟอง เพราะในไข่ไก่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย
ไข่ขาว ก็มีสาร โปรตีน คุณภาพสูง มี กรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย ไข่แดง ก็มี โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ ไขมันในไข่แดงส่วนใหญ่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด สารอาหารอื่นๆในไข่แดงก็ยังมี ธาตุเหล็ก กรดโฟลิก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ไรโบเฟลวิน โคลีน สารช่วยเสริมสร้างความจำ วิตามินเอ บี ดี และ อี เป็นต้น ยกเว้นวิตามินซีไม่มี และธาตุเหล็กในไข่ไก่ยังมีคุณค่าเทียบเท่ากับธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์
เห็นไหมครับว่า ไข่ไก่มีประโยชน์มากมายแค่ไหน ถูกแพงก็ต้อง กินทุกวัน ขอเพียงรัฐบาลช่วยดูแลให้เป็นธรรม อย่าให้ "พ่อค้าคนกลาง" กอบโกยมากเกินไป เอาเปรียบทั้ง เกษตรกร และ ผู้บริโภค ก็พอแล้ว.
ที่มา: ไทยรัฐออนไลน์
--
